Ketchupeffekten!

Idag kokade jag ketchup för första gången. Använde våra egenodlade tomater, egen lök! Bytte farinsocker mot stevia. Tror att jag aldrig mer vill ha köpeketchup! Receptet under bilden!

 

Ketchup

 

1 tsk	salt
5 st	tomater, mogna röda
1 krm	svartpeppar, nymald
2 st	vitlöksklyftor
0,5 dl	vitvinsvinäger
0,5 dl	tomatpuré
1 msk	worcestersås
0,5 dl	stevia (farinsocker)
1 st	lök, liten gul

1. Skålla och skala tomaterna. Skär dem i bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Lägg tomater lök, vitlök, vinäger, tomatpuré, socker, worcestersås, salt och peppar i en kastrull.
2. Koka upp och låt alltsammans sjuda ca 20 min. Mixa ketchupen slät i en matberedare eller med mixerstav.
3. Låt ketchupen kallna och förvara den i kylskåp så håller den flera veckor.

Recept från Allt om mat